提醒：吃海鲜需防贝类中毒

近期有市民食用海鲜发生食物中毒，市疾控中心专家提醒：吃海鲜要防贝类中毒。

近期，有市民在外食用海鲜发生了食物中毒。经疾控中心检测分析发现，引起食物中毒的元凶是海鲜中的贝类毒素。

贝类毒素主要有麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、失忆性贝类毒素、神经性贝类毒素等几种，其中，麻痹性贝类毒素中毒比较普遍。容易导致中毒的食物包括：蚝、蚬、青口、螺、扇贝及带子、蚶子、花蛤、香螺、角螺、织纹螺等。

市疾控中心专家介绍，人体进食受麻痹性贝类毒素污染的软体动物后，5～30分钟即可出现症状。中型病例感到口腔周围刺麻感，进一步发展到面部和颈部麻木。重型病例产生肢端麻痹、呼吸困难、吞咽困难、口部阻塞感、语言困难或完全不能说话及脑干功能障碍，部分病人伴有低烧。12小时后，无论中毒轻重，一般都开始逐步恢复并在几天内痊愈，没有后遗症。极严重病例可在2～12小时内产生全身麻痹，心力衰竭而死。

教你八招

防贝类中毒

1、到信誉好的地方购买，选新鲜贝类，尽量不在路边小摊上食用。

2、将贝类在清水中浸养一段时间，并定时换水，使贝类自行排出体内毒素。

3、食用前使用清水漂洗，使毒素溶于水中，去除或减少贝类毒素含量。

4、由于贝类毒素主要集中在肠腺，加工时必须清除肠腺。

5、烹煮时一定要彻底，水温达到沸点后，会大大减低微生物污染所造成的风险。

6、一次吃得不要太多，吃时应该只吃贝肉中呈圆形的部分，避免食用周边发黑的部位。

7、儿童、病人及老年人要尽量少吃贝类。

8、进食贝类后若出现麻痹为主的中毒症状，应立即诊治。

(深圳市疾控中心)