2013年深圳市餐饮具消毒企业不合格名单

深圳餐具集中消毒企业一半抽检不合格

不合格项目主要是餐具消毒时加热温度和时间不够造成

昨日，市卫人委公布了2013年全市餐饮具集中消毒单位监督抽检结果，显示全市38家餐饮具集中消毒单位，19家单位存在不同程度的抽检不合格。此次共抽检餐(饮)具677份，合格590件，合格率为87.1%，不合格项目主要是大肠菌群。

记者了解到，在抽检不合格的单位中，有的单位被抽检的餐饮具全部不合格，如位于南山区的深圳市康洁仕餐饮服务有限公司抽检杯、碟、筷子、勺、碗等共 10份，全部检出大肠菌群阳性。而龙岗区深圳市康福餐具消毒服务有限公司抽检15份，7份不合格，也是大肠菌群阳性。位于宝安区西乡的深圳市宝利洁康餐具 消毒配送服务有限公司在抽检中，15份样品中7份不合格。

昨日，市卫人委及市卫生监督局相关部门工作人员介绍，“抽检结果显示全部不合格都是大肠菌群，主要是餐具消毒时加热温度和时间不够造成。”他表示，市卫人委依据《消毒管理办法》的相关规定，要求抽检不合格企业做出整改并处以5000元以下罚款。

工作人员提醒，餐饮服务行业使用餐饮具集中消毒企业生产的消毒餐具时，应索证索票。如果没有票证，一旦发生就餐者因餐饮具质量问题而食物中毒等，将发生纠纷，餐饮服务单位将承担全部责任。

深圳市卫生监督局昨天对近期餐饮具集中消毒单位的监管情况进行了通报，包括深圳市康福餐具消毒服务有限公司、深圳市金达源科技有限公司在内的19家餐饮具集中消毒单位因部分检测结果不合格被曝光。检测结果显示，不合格单位的消毒餐具大多大肠杆菌超标。

南方都市报

19家餐饮具消毒企业 抽检不合格

餐具集中消毒后 大肠杆菌仍超标

市卫生监督局联合深圳市疾病预防控制中心于近日对全市38家持有营业执照的餐饮具集中消毒单位生产的消毒餐饮具进行了监督抽检，覆盖市卫人委全部监 管的餐饮具集中消毒企业。检验项目为感官、余氯、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌)和烷基(苯)磺酸钠。抽检餐 (饮)具677份，其中合格590份，合格率为87.1%。

记者发现，抽检结果显示全部不合格都是大肠菌群。对此，市卫生监督局解释，大肠杆菌主要是餐具消毒时加热温度和时间不够造成的。作为肠道致病菌污染食品的指示菌，食品及相关产品中检出大肠菌群，在卫生学上意味着食品及相关产品曾受到人与温血动物粪便的污染。

市卫生监督局表示，对抽检中餐饮具不合格的企业，卫生监督部门将要求其整改并处以5000元以下罚款，同时将抽检情况通报给营业执照发放机关——深圳市市场监督管理局。

深圳市卫生监督局透露，深圳餐饮具集中消毒单位在获得营业执照前，不需获得卫生许可，部分餐饮具集中消毒单位在选址、布局及生产加工过程中存在先天 不足，导致企业在经营过程中很难进行整改。另外，餐饮具集中消毒单位自身管理水平较差，从业人员素质低，加上企业的经营环境竞争激烈，无照企业低成本进入 市场，恶性竞争导致有照企业不敢投入、增加经营成本，以致有些企业的生产设备、生产环境难以改善。

餐饮具集中消毒单位 监督抽检不合格汇总表

序号 单位名称

1深圳市康福餐具消毒服务有限公司

2深圳市金达源科技有限公司

3深圳市百洁餐具消毒有限公司

4深圳市海韵餐具消毒有限公司

5深圳市益康餐具消毒有限公司

6郭剑桦

(深圳市龙岗区乐意洁净餐具消毒服务中心)

7深圳市富洁餐具消毒有限公司

8深圳市长康餐具消毒有限公司

9深圳市卫康餐具消毒有限公司

10江泽明

(深圳市南山区新华邦餐具清洗服务中心)

11深圳市康洁仕餐饮服务有限公司

12孔智

(深圳市宝安区大浪永康餐具消毒中心)

13深圳市金程新餐具有限公司

14深圳市宝利洁康餐具消毒配送服务有限公司

15彭建军

(深圳市宝安区西乡安康清洁餐具消毒厂)

16钟敏灵

(深圳市宝安区西乡清益餐具消毒厂)

17深圳市众志城餐具消毒有限公司

18深圳市星光餐具消毒有限公司

19文治安

(深圳市宝安区公明洁利雅餐具消毒服务部)

晚报