消委会教你购买猪肉时如何识别私宰肉

近期，有关私宰肉的报道频频见诸报端。那么，普通的消费者如何识别私宰肉与正规生鲜猪肉呢?昨日，市消委会发布食品安全消费提示，提醒市民识别私宰肉要做到一看二压三割。

市民购买生鲜猪肉时要“三看”：

一看印章，在定点屠宰点屠宰的猪肉都盖有动物防疫检疫部门的红色检疫验讫印章，同时有肉联厂的质检章;

二看猪骨，定点屠宰场猪骨截面十分平滑;

三看猪皮，定点屠宰肉的猪皮手感光滑;

四看光滑度，私宰肉一般不用水冲洗，猪肉表面不光滑;五看有无风干膜，正常生鲜猪肉呈表面比较干燥，形成一层风干膜。

其次要压，正常生鲜猪肉富有弹性，指压后凹陷立即恢复，两指间有黏性;“注水肉”弹性差，只有水湿感。

三割，正常生鲜猪肉割开后，指压新割面时没有汁液和血水流出。

市民在购买猪肉时，认真查看两章(检验检疫章、质检章)、一票(深圳肉类屠宰出厂单)、一证(动物产品检疫合格证明)。如发现问题，可拨打电话12315进行投诉举报。